“Makan Maken” inspirerend Indisch blog

Check mijn blog. Hier zal ik regelmatig recepten plaatsen. Beginnend met de klassiekers en in de loop van de tijd de wat minder voor de hand liggende recepten.

chili rendang recept
20/05/2018

Rendang

Als eerste post een klassiekertje: rendang, oftewel lekker zacht, smeuïg rundvlees in kokossaus. Ben je van plan meerdere gerechten te maken begin dan met deze, aangezien je marinade en prutteltijd nodig hebt. Onderstaande hoeveelheden zijn voor ongeveer 4 personen: 500 g rundvlees (sucadelap is lekker) 2 uien 4 tenen knoflook trassie, een theelepel of meer. 2 theelepels ketoembar (koriander), 1 theelepel djintan (komijn). Of meer, maar wel in deze verhouding. goela djawa (nee, geen basterd suiker oid) naar smaak. De Javaan houdt van zoet. wat
recepten