Indonesische rijsttafel of lunch

Indonesische rijsttafel of lunch

Rijsttafel

catering indisch etenEen fenomeen dat ik niet direct van huis uit heb meegekregen. Als we thuis rijst aten was het vaak een groentegerecht, een vleesgerecht en een side dish.
Niets meer, niets minder.
Bij heel speciale gelegenheden kwamen er wel meerdere gerechten op tafel. Voor zo’n feestmaal (slametan) staken de tantes de koppen bij elkaar en maakte ieder haar specialiteit. Vaste prik was natuurlijk nasi kuning.

javaanse cateringMijn rijsttafel voor jou is een op maat gemaakte.

De rijsttafel kan ik zo aanpassen dat kinderen het ook lekker vinden. Het is dan minder heet en welk kind houdt niet van sappige saté, drumsticks om te kluiven en onherkenbare groenten?

Je hebt de keuze uit een DeLuxe en een Super DeLuxe.

Rijsttafel DeLuxe

Globaal bestaat de DeLuxe uit:

  • 2 vleesgerechten,
  • een visgerecht en
  • 2 groentegerechten

Op maat gemaakt wil zeggen dat jij je voorkeuren kan uitspreken.

Zo kunnen we uitkomen op 1 vleesgerecht, een vegagerecht en 3 groentegerechten.

Alles vega. Of alles bio. Of alles bio en vega.

Mijn taak hierin is jou suggesties te doen welke gerechten goed bij elkaar passen.

Rijsttafel Super DeLuxe

De DeLuxe kan je uitbreiden met:

  • 2 extra hoofdgerechten en
  • diverse side dishes.

Bij dit laatste kan je denken aan seroendeng, sambal, kroepoek, sambal goreng tempeh enz.

Deze uitbreiding levert je een super rijsttafel op, een Super DeLuxe zelfs.

Thuisbezorgd

De rijsttafel lever ik thuis bij je af en wordt geserveerd in chafing dishes.

Al trek?


Javaanse lunch

Bij Gaan met die Javaan kan je ook voor een broodje gaan.

Een broodje pom bijvoorbeeld, al dan niet vega. Mijn persoonlijke favoriet.
Of een broodje bakkeljauw. Deze met zuur en de juiste sambal.

Je kunt kiezen uit de volgende broodjes:

  • pom
  • bakkeljauw
  • oma’s bal
  • sambal goreng tempeh
  • zoete kip ketjap
  • pepesan
  • sambal goreng telor.

indische lunch catering aan huis broodje kip, broodje bakkeljauw, broodje pom

De broodjes zijn Surinaamse broodjes gemaakt door mijn Turkse bakker, krokant van buiten, zacht, zoet van binnen. Leverbaar in 2 maten. De grote variant is een volwaardige maaltijd, compleet met zuur en sambal.
De kleine variant doet je verlangen naar nog een.